白萝卜是公认的健康食材。它清凉祛火、促进消化、防止皮肤干燥、提升免疫力，冬天吃非常合适，正如老话所讲“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。白萝卜的吃法非常多，也很便于保存。所以，建议大家平时可以在家多备一点儿。

    以下，和大家分享的是蚝油烧萝卜的做法。这是一道可以与炖肉媲美的家常菜，色泽红亮诱人，吃起来鲜美多汁，做法简单，是我家餐桌上的常客。

    具体制作方法

    第一步：准备食材，白萝卜1根、葱姜蒜适量。

    第二步：把白萝卜去皮切成块，葱姜蒜切末备用。

    第三步：锅中倒入适量的水烧开，把白萝卜放入锅中焯1分钟，然后控干水分捞出。焯水可以去掉萝卜中的辛辣味，吃起来更香。

    第四步：锅中倒入少许油，油热后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

    第五步：把白萝卜放入锅中翻炒均匀。

    第六步：往锅中放入1勺老抽、2勺生抽、几粒冰糖翻炒至上色。

    第七步：往锅中倒入一碗清水，然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖10分钟左右，直至锅里的汤快要烧干，萝卜可以轻松刺穿为止。

    第八步：往锅中放入2勺蚝油翻炒均匀。

    第九步：往锅中放入少许鸡精，翻炒均匀后即可关火。

    第十步：盛出开动吧。

    多说几句：

    因为生抽、老抽、蚝油中都有盐味，所以我没有再放盐。大家在做的时候，快出锅前可以尝一下，如果觉得味道比较淡，适量的加一点盐就可以了。