原标题：一口吃掉春天！这桌简单快手的菠菜宴最适合现在吃！

    菠菜现在一年四季都可以吃到，但尤其要数春天时的最嫩，近来在菜场看到一扎扎新鲜欲滴的菠菜，忍不住买了几把回来吃。

    为了这青翠欲滴的菠菜和美好的春日，我们有了下面“简单温馨”的菠菜宴。

    第一道菜是菠菜小米粥，这道粥是咸粥，喝惯了甜口的小米粥，可能你们会觉得咸味有点不习惯，但是做出来，这个绝对会让你连着来两碗！

    一、菠菜小米粥

    原材料：

    小米、红萝卜、姜、菠菜

    简单的食材，用心烹调也能出大美味。

    步骤：

    1、萝卜切丁、姜切丝、小米淘洗干净。

    2、将小米、萝卜丁、姜丝倒入加好水的锅内(水和米的比例要比平日的小米粥稠一些好)，滴几滴食用油或者加入点盐。

    3、小米粥熬二三十分钟后改小火加入切好的菠菜。

    4、盖上锅盖，小火焖煮五六分钟。

    5、最后加盐，点几点香油调味即可。

    热乎乎地盛出来一碗，小米和蔬菜的香味以及最后加的香油融合在一块，味道温暖醇厚，都是家常味道。

    二、菠菜拌粉丝

    原材料：

    菠菜、粉丝、花生、蒜(蒜用作调味，如果不喜欢可以不加)

    这道操作超级简单的凉菜，春夏吃真得很爽口，如果有红萝卜，也可以擦成丝加进去。

    步骤：

    1、花生提前在锅里煮熟捞出备用。

    2、粉丝用温水泡发10分钟。

    3、菠菜焯水去草酸。

    4、三样主食材倒在一块调酱汁。

    5、白醋、生抽、香油、蒜瓣切片、盐、白糖、辣椒油调汁(根据口味自行搭配)。

    6、如果喜欢芥末油的小伙伴可以加点芥末油更爽口。

    三、菠菜煎饼

    原材料：

    红萝卜、菠菜、面粉、鸡蛋、葱

    这种饼在家里可谓是从小吃到大，基本上所有的蔬菜都可以做。

    马齿苋、西葫芦、白萝卜、红萝卜都可以当主食材，这种饼比一般的煎饼水要多兑一点，煎出来才焦又嫩又软，一定要配上蒜汁醋，味道翻倍！

    步骤：

    1、红萝卜擦成细丝、菠菜叶切开。

    2、加入鸡蛋、葱花、盐搅拌均匀。

    3、最后加入适量面粉与水。

    这个面粉和水的比例不好描述，做出来的要不偏硬、要不偏软，大家参考下图片。

    搞好面糊后，放鏊子(电饼铛、平底锅都可以)加热加油，然后将面糊均匀摊开。

    底面受热结住后，用铲子快速将饼翻下身。

    这样翻个几次，双面逐渐变焦黄后，便可出锅。

    当然这还没算完成，还有最重要的一步——调蒜汁，蒜瓣切片，加盐捣成泥，然后加清水，加醋、加盐(注意量，因为饼本身是咸的)，最后点上几滴香油，蘸着吃，简直美味。

    一汤一菜一饼，健康的一餐菠菜宴完美呈现，看到我们做的，有没有勾起你的食欲呢？

    这三样菜都不难，算是家常菜水平，春天来了，一起吃点清淡的蔬菜吧。