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南瓜花馒头
2018年06月05日
来源: 搜狐
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    材 料:

    中筋面粉200g、奶粉30g、酵母5g、南瓜泥150g、细砂糖 20g

    做 法:

    1、南瓜去皮切成片,放微波炉蒸至熟,用勺子压成泥状。

    2、将南瓜泥、细砂糖、酵母放搅拌机内,拌匀至酵母融化,然后加入面粉、奶粉。

    3、继续搅拌成光滑的面团,进行发酵至原面团的两倍大。

    4、把发酵好的面团揉光滑,分成15g/个的小面团,擀成饺皮状。

    5、分成5个一组,重叠放,从一侧慢慢卷起来。

    6、在中间用刀慢慢切开。

    7、整理成玫瑰花状。

    8、做好所有的面团后,放入蒸笼中,静置30分钟,冷水上锅,等热气从蒸笼的顶部冒出后,继续蒸15分钟关火,等3-5分钟后揭盖即可。

    南瓜泥中的水分很大,因此和面时不用放水,直接用南瓜泥来和面。

    

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