很多蔬菜都适合用凉拌的方法来做。有的需要经过焯制后再拌，有的可以直接拌。夏天，有一道保留凉拌菜品就是凉拌油麦菜，每次上桌都倍受家人喜爱，所以我每次基本都不是用盘子装菜的，而是用盆！真正做到了盆干碗净。

    拌油麦除了料汁调得入味好吃之外，还有一个小创新，也是吸引小孩子，激发他们食欲的方法，就是在造型上动了点小心思。具体做法，您往后看。

    所需食材：

    油麦菜300克，黄瓜1根，芝麻酱4勺，香油适量，盐3克，生抽2勺，白糖1勺，醋1勺，蒜末适量

    做法：

    1.油麦菜一片片撕下，洗净。

    2.洗净的油麦菜切成8厘米左右的段。

    3.黄瓜洗净，用刮皮刀刮成薄片。

    4.将油麦段用黄瓜片从中间裹起来。别小看这步，这个小创新特别受欢迎呢。

    5.芝麻酱中加入盐，生抽，白糖，醋，香油拌匀。

    6.将蒜末倒入芝麻酱中拌匀。

    7.将调好的芝麻酱汁淋在油麦上，也可以用油麦段直接蘸着料汁吃。