材料：将鸭血切条或切片，沸水焯2~3分钟至熟透，韭菜洗净切段备用。

    做法：热锅凉油，蒜片煸出香味，韭菜略炒，不要炒太软，加入鸭血、盐、料酒，翻炒均匀出锅即可。