食材：五花肉1块、甜面酱适量、老抽1勺、猪油1块、蒜头半个、姜1块、小葱4根，（只要葱白），面条、青菜，豆芽。

    做法：

    1、做炸酱的材料备好。

    2、面条，配菜备好，这个菜码完全可以根据自己的喜好和应季的蔬菜。

    3、将猪肉洗净剁成肉末。

    4、葱、姜、蒜切末备用。

    5、炒锅中放入1块猪肉，融化开。

    6、锅中放入切好的肉末。

    7、小火煸炒至肉莫变色出油，稍微发焦黄。

    8、放入葱姜蒜炒出香味。

    9、再加1勺老抽煸炒上色。

    10、最后放入适量的甜面酱小火慢炒一到两分钟。

    11、要不停翻动炒至酱汁浓稠就好了。

    12、炒酱的同时烧水，酱炒好了，水也开了，面条放开水锅里搅散，等第一次锅开倒入黄豆芽，烧开，倒入一小碗凉水压滚，第二次锅开放入青菜再稍煮一会捞出。

    13、将炒好的肉酱舀一大勺放在面上，喜欢吃醋的可以加少量的醋，自制辣椒拌匀，开吃。

    14、小贴士：1、吃完了的炸酱，放入密封性好的饭盒里（或者玻璃罐子）放入冰箱冷藏保存，半个月问题不大2、酱本身都有咸味，所以炸酱的时候无需再放盐。