主料：丝瓜1根350克，鸡蛋2枚，木耳15克

辅料：油30克，盐适量，蒜3瓣，料酒2毫升

步骤：1、食材：黑木耳提前泡发，洗干净杂志，可以略略撕成小朵备用。

2、丝瓜去皮切成滚刀块，蒜切成末，鸡蛋打成蛋液，里面可以加少许盐和料酒调味。

3、热锅里加适量的油，待油五、六成时倒入蛋液，待大致凝固后，划散成大块盛出备用。

4、另起锅，烧开半锅水，入黑木耳焯水1-2分钟，焯熟后捞起沥干水份盛盘备用。

5、炒鸡蛋的锅里再加少许油，爆香蒜末。

6、加入丝瓜和黑木耳一起翻炒，待丝瓜稍稍炒软。

7、加少许盐调味

8、淋少许水加盖焖煮1-2分钟

8、开盖加入蛋液炒散，立刻盛盘，开吃。