麻辣藕丝

    用料

    主料：莲藕500克

    辅料：花椒油1茶匙、鲜酱油2汤匙、油辣椒2汤匙、白芝麻少许、米醋少许

    做法

    1.莲藕洗净

    2.备好米醋，花椒油，鲜酱油，油辣椒和白芝麻

    3.把莲藕去皮后先切片再切丝（纵向切片，切成丝不容易碎）

    4.放入盆里用流动水漂洗干净后再倒入米醋（莲藕切好后要立即泡入清水里，防止氧化变黑）

    5.碗中加入各种调料拌匀

    6.锅内水开后把藕丝捞起入锅，再加入少许盐，再一次烧开后捞起

    7.放入碗中，再把料汁倒入拌匀即可