爱心玉子烧

    材料

    鸡蛋 三个熟虾仁 40g 芝士碎 20g 胡萝卜 适量葱 适量步骤

    1、把胡萝卜切丝焯水沥干，加入剁碎的虾仁，打入三个鸡蛋，加入小许盐和生抽，混匀搅拌。

    2、锅烧温热倒入少许油，再用厨房用纸擦干，倒入蛋液，用小火加热让蛋液慢慢凝固。

    3、蛋液凝固时，用锅铲弄起下角的边缘逐渐往上卷起。

    4、卷完一层后推倒下方，再涮点油，再倒入蛋液，摇动锅面让蛋液和刚卷好的蛋卷粘合，这时再撒上葱和芝士碎，继续小火煎到凝固。

    5、重复2-3次以上的步骤，直到蛋液全部倒完卷好。慢慢翻动四面，全部卷起。

    6、用刀均匀切成1cm厚度

    7、如图斜切一刀，拼成爱心。

    温馨提示

    1.倒蛋液前记得要涮一点点油；

    2.可用炒锅来煎，也可用平底锅；

    3.最好是趁热吃，芝士口感很棒！