准备好食材：莲藕粉1把（红薯粉也可以）、小红椒4颗、香菜1颗、花生100克、蒜米4粒、生姜1块、生抽1勺、陈醋1勺、食盐1勺、香油3滴

    1、烧热一锅水，把莲藕粉烫软后捞出来沥干待用

    2、蒜米去皮后切碎、小红椒洗干净后切圈、生姜切碎、香菜洗净去根后切段、莲藕粉装碗

    3、起锅，倒入少量的油，小火烧热后把花生倒进去炒香盛出待用

    4、炒过花生的底油不要倒掉，继续使用，烧热后把小红椒和生姜碎一起炒香，然后倒入2碗清水

    5、放入一勺老干妈、1勺生抽、1勺陈醋、1勺食盐把汤水烧沸

    6、把汤水烧至滚沸的状态2分钟

    7、在碗里装入适量的莲藕粉

    8、把花生米撒在上面

    9、倒入滚烫的汤水，然后滴入几滴香油即可

    一碗色香味俱全的酸辣粉就做好啦！