所需食材：去皮南瓜300克，普通面粉300克，酵母3克，糖20克，红枣2颗，枸杞适量。

    【做法】1、南瓜切薄片后放蒸锅内蒸熟。

    2、蒸熟的南瓜捣成泥，晾凉到38～40度左右（不烫手）到温度，加入酵母拌匀，温度太高酵母会被烫坏，影响发酵。

    3、下入面粉和糖，用筷子搅拌成面糊就可以了。（关键1，不需要揉面，只要把面糊拌匀就可以。）

    4、模具内抹一层玉米油，有助后期脱模。

    5、放入面团，盖上保鲜纸，放到温暖处发酵至2倍大，约50分钟。（关键2，只需发酵一次，不仅节省时间，而且蒸出来的更好吃。）

    6、摆上红枣和枸杞，盖上耐高温保鲜膜。

    7、蒸锅水烧开后放入锅内，大火蒸50分钟，关火后焖10分钟再开盖。（关键3，关火后不能马上开盖，不然会导致回缩。）

    南瓜本就清甜，老南瓜更甚，做成南瓜发糕，口感松软，易于饱腹，老少皆宜，具有丰富的维生素和营养价值。