材料：茭白2条（切薄片备用），瘦肉200克，小葱1根，青红椒各1条，大蒜3瓣，生抽半勺，蚝油1勺，盐1小勺，糖1小勺，海鲜酱半勺，胡椒粉适量，花生油适量，玉米淀粉适量。

    操作过程：

    1、瘦肉薄片。腌制：加入1小勺盐，1小勺糖，1勺生抽，1小勺胡椒粉搅拌均匀。再加入玉米淀粉搅拌后，最后加上1勺花生油把酱汁封住。腌制15分钟。

    2、青红椒切丝备用。

    3、开水，放入茭白焯烫2分钟。捞出沥干水备用。

    4、调酱汁：准备一个小碗，加入半勺生抽，1勺蚝油，半勺海鲜酱，1小勺白糖，1小勺盐，少许胡椒粉。加入适量清水，搅拌均匀后备用。

    5、热锅冷油，炒香蒜片，放入腌制好的肉片，中火炒至8成熟。

    6、加入青红椒丝和茭白一同煸炒。

    7、调至中大火，倒入调好的酱汁一同煸炒。炒均匀后，调至小火，盖上盖子焖煮几分钟。让茭白能吸收酱汁的味道。

    8、焖煮至汤汁浓稠后，打开锅盖，放入葱段翻炒均匀后即可出锅咯！

    9、出锅咯~这道简单的家常小炒菜--茭白炒肉片就完成了。茭白的爽脆，肉片的入味嫩滑，这道菜非常好吃。喜欢这道菜的亲们一定要收藏，分享和点赞哦！谢谢大家观看。

    小提示：

    1、茭白含有较多的草酸，其钙质不易于人体吸收，所以需要焯烫后再进行下一步的处理。并且茭白口感爽脆，不容易熟透，提前的焯烫更容易炒熟。

    2、肉片提前腌制，可以更加入味，并且用玉米淀粉腌制过的肉片口感会更加嫩滑。