食材：小干鱼、青辣椒、干辣椒、生姜、大蒜、油、盐、啤酒、生抽、鸡粉。

    1、小干鱼冲洗干净沥干，青辣椒洗净、滚刀切，干辣椒、大蒜剁碎。

    2、热锅放油，加热放入辣椒、生姜、蒜蓉大火爆香即起锅。

    3.接着放入小干鱼、盐中火炒香，加油翻炒片刻让鱼干入油去腥，再加生抽、小酒煮两分钟，然后倒入备好的辣椒等辅料、酱料翻炒片刻即可出锅，鲜香劲辣的鱼干辣椒就可以上桌了。