材料：土豆2个、香菇250克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、淀粉1/2汤匙、白糖1茶匙、

    做法：

    将香菇去根，切成两半，大一些的切成4瓣

    土豆去皮洗净，在均匀切成有两个硬币厚的片，太薄烧制时容易碎

    将尖椒切成片，葱切葱花、姜切末、大蒜切片

    碗内加入半碗水，在加入酱油，盐，白糖，淀粉搅拌均匀调成汁

    锅加水烧开，下入香菇焯水至变软，捞出控水

    锅加油烧至7-8成热，下入土豆片炸至外表金黄，有一层硬壳，捞出控油待用

    锅留少许油，下入葱姜蒜炒香

    下入香菇翻炒均匀

    在下入炸好的土豆片翻炒均匀

    下入尖椒片，淋入调好的汁，加热至汤汁粘稠，关火盛出装盘