主料：杏鲍菇 400克 尖椒 2个 红尖椒 2个 木耳 100克

    辅料：植物油 3汤匙 郫县豆瓣 2汤匙 食盐 2克 葱 10克 姜 10克 醋 3汤匙 白糖 2汤匙 酱油 1汤匙 淀粉 1汤匙

    制作方法：

    1.食材备齐洗净，木耳要提前用温水泡发

    2.锅加水烧开，杏鲍菇对半切开，下入杏鲍菇煮10分钟左右

    3.木耳择洗干净，切丝，将青红尖椒切丝

    4.碗内加入半碗水，再加入白糖2汤匙，米醋3汤匙，酱油1汤匙，淀粉1汤匙，搅拌均匀调成碗汁

    5.将煮熟的杏鲍菇切成筷子粗的丝

    6.锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒出红油，下入葱丝，姜丝，蒜片炒香

    7.再下入青红尖椒丝大火炒匀，下入杏鲍菇翻炒均匀

    8.淋入调好的碗汁，翻炒至汤汁变得粘稠包裹在杏鲍菇上，即可盛出装盘