材料：香菇200克、腐竹150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、白糖1茶匙、水淀粉适量做法：

    1.将腐竹提前放在冷水中泡发至无硬心，捞出攥净水，待用

    2.将香菇洗净切去伞柄，将香菇切成条

    3.锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，下入香菇炒出香味

    4.加入半碗水、蚝油、白糖、淋入红烧酱油，烧开，转小火煮4-5分钟，煮至香菇变软，将香菇的鲜味煮出来

    5.下入腐竹，盐，翻炒均匀，烧制2-3分钟，将腐竹烧制入味

    6.待剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉勾芡，待汤汁变得粘稠，都包裹在腐竹和香菇上，关火，盛出装盘即可