草头有保护肠胃的作用，人们食用以后可以促进消化，同时也可以杀死肠胃中的多种病菌，起到安中而和胃的功效。

    食材：草头，白酒，大蒜，食盐，食用油，

    做法：

    1、首先来看一看草头的价格，有图有真相，10块钱一斤的价格，在蔬菜当中算是比较贵的一种了，主要是它的人营养也丰富，不然也卖不到这个价格。而且那么大一个菜市场，我就看到这一家有得卖。也是很稀少的了。自然价格也不会便宜。

    2、小厨买了半斤的草头，5块钱，拿回家清洗干净，用盐水浸泡十分钟，再冲洗干净，沥干水分就可以了。

    3、加点大蒜就可以了。别的也不用放太多的调味料，把大蒜拍扁切碎，热锅凉油，放大蒜煸炒出香味。

    4、倒入沥干水分的草头，用大火急煸几个来回，记住火一定要大，让其受热均匀，然后从锅边淋入少量的白酒炒匀。

    5、最后加点食盐，翻炒均匀就可以出锅，整个动作要快，不然就容易把菜炒死了。炒绿叶蔬菜讲究的就是火候和速度。