做法:

    1.大米提前浸泡

    2.黄鳝处理干净后放入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉、海鲜酱、蚝油、生抽拌匀腌制入味

    3.砂锅中加入浸泡好的大米，加入适量清水和几滴油开始煮饭

    4.煮至米饭里的汁水快收干的时候

    5.放入黄鳝段和黄鳝继续中小火焖煮15分钟

    6.期间最好不时转动砂锅

    7.米饭煮好后关火再焖5分钟

    8.加入焯水后的菜心，再淋上适量煲仔饭酱油

    9.撒上葱花即可，吃的时候拌匀