准备食材：鱼头半个、萝卜一根、生姜丝适量，油盐少许，黄豆酱一勺、葱段适量。

    制作方法：

    1、将萝卜削去皮之后清洗干净，然后切成片放在一边备用。

    2、然后将鱼头处理干净，清洗干净之后剁成小块放在碗中，加入少许的食用盐，搅拌均匀之后腌制十分钟左右。

    3、炒锅烧热之后放入适量的食用油，然后将腌制的鱼头放入锅中煎至两面金黄，捞出放在一边备用。

    4、然后取砂锅在锅底铺上一层萝卜片儿。

    5、将煎好的鱼头倒入砂锅当中，在上面放上少许的生姜丝。

    6、然后舀上一大勺黄豆酱。加足量的水，水一定要没过鱼头。

    7、然后盖上锅盖，一直焖至萝卜熟透，这样萝卜的美味和鱼肉的鲜味就融合在一起了。

    8、然后临出锅时撒上一点葱花，提色提味就好了。

    这样非常美味的萝卜鱼头褒就做好了，非常的营养健康，而且特别适合冬天来吃，经常吃的话女性能够美容养颜，孩子还能够健脑促生长，不妨做起来吧。

    烹饪小贴士：

    1、这道菜食材的选择也非常重要，首先需要购买新鲜的鱼头，而且最好选择比较大一点的鱼头，这样做出来的会更加美味一些。

    2、在选择白萝卜的时候，最好选择表面非常光滑的，这样的萝卜一般水分比较充足一些，所以做出来口感会更佳。

    3、因为加入豆瓣酱了，所以说大家在放盐的时候一定要根据个人的口味而少量的加盐。