材料（8寸）：低筋面粉80克，玉米油40克，牛奶60克，鸡蛋4个，细砂糖60克，奥利奥饼干50克

    操作：

    1. 用分蛋器把蛋黄和蛋白分开待用（装蛋白的容器必须无水无油）。 2. 打蛋盆中倒入玉米油和牛奶，用刮刀稍微搅拌均匀后筛入低筋面粉，用翻拌和压拌的手法迅速混合（不能划圈），尽量控制在半分钟内混合好。 3. 把蛋黄加入混合物，用同样的手法混合好，成为蛋黄糊。 4. 用电动打蛋器低档把蛋白打至鱼眼泡后分3次加入白砂糖，然后高速打发蛋白至湿性偏硬性发泡（带小弯钩）。 5. 用刮刀勺1/3的打发蛋白至蛋黄糊，用翻拌和压拌的手法混合后，倒入剩下的蛋白继续混合，争取半分钟内混合好，成为蛋糕糊。 6. 把蛋糕糊倒入8寸贝印模具，在案台上用力磕两下，震去较大的气泡，放入预热好的烤箱，中层，155度，烤45分钟左右。 7. 用筷子插入拿出，没有东西沾在上面，蛋糕就烤好了。拿出来用力磕两下，然后倒扣在长颈玻璃瓶上。放凉后脱模即可。

    制作心得：

    1. 和我平常习惯用的方子相比较，烘烤的温度降低到155度，但时间拉长到45分钟。原因是我试了2次175度35分钟，发现都有一点点未烤透回缩的感觉，所以直接把温度降低些然后把时间拉长，这样就没问题了。所以具体的温度和时间，亲们根据自己的烤箱稍微调整一下。 2. 网上很多方子说蛋白打至硬性发泡，但我感觉打至硬性发泡后，混合好的蛋糕糊流动性稍差些，装入模具后不容易通过磕去气泡时顺便把表面荡平。我接着又翻了比较多的方子，发现打至湿性发泡的方法是要好些些。 3. 最后的倒扣，是倒扣在长颈瓶子上，这点也是和圆模不一样的地方。