配料：

    苦瓜 1根、豆角 300克、蒜米 6瓣、辣椒 2个、食油 13克、精盐 3克、生抽 5克

    烹饪步骤：

    1.准备好食材和份量

    2.苦瓜对半切开，去掉白色的囊和籽，切薄片

    3.豆角洗净后，摘掉头尾的豆荚，摘成合适入口的长度

    4.烧一锅热水，水开后放入3克食用油和1克盐，放入苦瓜焯水到变色

    5.捞起过凉水

    6.辣椒切小段，蒜米去皮切颗粒

    7.豆角放锅里小火翻炒

    8.变色后铲出备用

    9.热锅下10克食用油，放入辣椒和蒜米小火煸出香味

    10.加入豆角，转大火翻炒2分钟

    11.放入苦瓜翻炒均匀

    12.加入盐和生抽调味，翻炒均匀关火出锅