材料：海螺400克，鸡肉400克，沙姜50克，拍蒜10克，彩椒10克，生抽、蚝油、料酒、盐、花生油各适量。

    做法：鸡肉洗净后切小块，用盐、料酒腌制片刻；海螺去尾部洗净，锅内烧开水后放入海螺加入少许料酒煮一下后捞起；开锅下油放入拍蒜爆香，加入腌制好的鸡肉翻炒至金黄色捞起；烧热砂锅，放入沙姜后加入鸡肉，然后放上海螺中火慢焗，最后以生抽、蚝油、盐调味，撒上彩椒段即可。