1、将长茄刨皮后改刀成条，拉油至熟

    2、锅中放少量清水，加入浓缩鸡汁、白糖、鲜味汁少许调匀

    3、倒入茄肉翻匀出锅，装盘可根据盛器大小而定

    4、罐装鲮鱼打开后改刀成颗粒

    5、搭配上红、黄彩椒粒麻油拌匀点缀于茄肉上

    6、在上桌前撒上炒熟的白芝麻即可