材料：

    茄子、蒜瓣、香葱、生抽、白醋、芝麻酱、鸡精、白糖、食盐

    做法：

    1、茄子去皮切成长条状，摆放在盘中，上面刷一层植物油。

    2、蒜瓣拍碎剁成蓉。

    3、将蒜蓉放在一个小碗中，加入生抽、白醋、芝麻酱、鸡精、白糖、食盐，一小勺辣椒油和一小勺香油搅拌均匀成料汁。

    4、茄子放入蒸锅蒸七八分钟取出，淋上料汁，撒上葱花即可。