备用食材：低筋面粉120克，小苏打2克，酵母粉2克，玉米油5克，食盐2克，葱花10克，牛奶50克，紫菜10克；

    制作过程：第一步，香葱准备出适量，将其摘洗干净，然后控干其中的水分，切成长段，同时准备出需要的紫菜量，两者一起放入在烤箱中烘烤一下，即可盛出晾凉待用；

    第二步，牛奶放入煮锅中将其加热至50度，也就是温热但不烫手的温度，然后将其放入一个容器中，加入酵母粉，将其充分搅拌均匀，使得酵母粉可以完全融化在其中，然后将玉米油放入其中；

    第三步，充分搅拌均匀就可以了，然后重新准备一个容器，低筋面粉用筛网过滤在其中，然后加上食盐、小苏打，混合搅拌均匀，然后将之前烘烤过的香葱和紫菜碾碎放入在其中；

    第四步，将之前化好的牛奶糊分次少许倒入在面粉中，开始和面，直到用手将其揉成一个光滑的面团，移至在案板上，擀成长方形面片，然后根据个人的喜好切成块状，依次做好所有的；

    第五步，并且用叉子在饼干生胚上扎一些小孔，烤箱事先预热150度，然后将饼干放入烤箱中开始烘烤，差不多20分钟的时间，烤熟的饼干就可以出炉了。

    小编总结：天气渐渐变暖，学习自制苏打饼干，出去游玩的时候还可以带上点，既能饱腹还能解馋，是个非常不错的选择，苏打饼干的做法其实很简单，大家跟着食谱便可以轻松做出来，尤其是对于我这样平常爱吃苏打饼干的，学会了做法也不用出去买了，自己做的吃着毕竟也会更加干净卫生，1碗面粉半袋牛奶，就可以轻松做，家里有烤箱的别再闲置了，拿出来做饼干，香酥脆好吃，其中加入的紫菜还可以帮助补钙养胃，效果非常好，吃着比蛋糕还要香，非常建议大家学着做。

    烹饪小技巧：

    1、紫菜和香葱事先烘烤一下，做的饼干吃着更香，当然如果不愿意做也可以省略，注意烘烤的时候，调整好时间和温度，别烤糊了；

    2、牛奶加热的温度别太高了，差不多40-50度就可以了，这个温度的牛奶可以很好将酵母溶解，如果温度高了，容易降低酵母粉的活性，做的饼干容易发硬；

    3、牛奶糊加入面粉中揉面的时候，注意别太用力了，轻轻揉搓成团就可以了，而且注意饼干上面一定要扎小孔，可以使其受热更加均匀。