豆豉蒸排骨

    食材：排骨500克，整头蒜2个。

    辅料：小红椒3个，油炸蒜粒30克，香油1勺，糖1勺，盐1勺，水适量。

    做法：

    1、排骨洗净沥干水份，蒜剁成蓉，小米辣剁碎。

    2、排骨内加入盐、糖、油炸蒜粒，生蒜蓉用手抓匀。

    3、分两次加入水，用手抓匀，最后加入豆粉，香油抓匀，腌制1小时以上。

    4、入锅蒸，上汽后蒸20分钟，排骨最好铺平蒸，不要有重叠，这样不容易熟透。

    5、蒸好后出锅撒上小红辣椒碎即可。